Ресторан Юлии Высоцкой Food Embassy 

Москва

Я хочу тут работать
×

Ресторан Юлии Высоцкой Food Embassy 

Требования:

Высшее образование

Опыт работы Управляющим ресторана от 3 лет (семейная концепция, итальянский ресторан)

Опыт работы с трудным трафиком, с активным привлечением посетителей

Умение разрешать сложные ситуации, анализировать трафик и конкурентов, генерировать идеи

Знание разговорного английского языка обязательно

Умение и желание работать в зале

Знание экономических показателей ресторана

Знание стандартов гостеприимства, способность их внедрения

Знание документооборота ресторана

Знание кассовой дисциплины (система iiko)

Контроль закупочной деятельностью ресторана

Выполнение бюджета по всем статьям

Знание ТК РФ, нормативного и правового законодательства РФ


Обязанности:

Организация и контроль работы ресторана в полном объеме, в подчинении 60-100 чел.

Генерация идей по привлечению нового трафика

Анализ эффективности функционирования ресторана, мониторинг текущей ситуации на рынке, ведение клиентской базы и анализ потребительского спроса

Выполнение бюджета, умение держаться в рамках согласованного бюджета

Контроль запасов (движение ТМЦ, алкоголь, продукты, инвентарь и т.д.);

Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни в соответствии с принятыми стандартами

Управление персоналом (подбор, обучение, адаптация, мотивация)

Ведение отчетности

Взаимодействие с вышестоящими контролирующими органами и контрагентами организации;

Контроль технического состояния ресторана

Ответственность за финансовый результат.


Личные качества:

Высокий уровень организаторских способностей

Дисциплинированность, отсутствие вредных привычек, внутренний стержень, разумный авторитаризм, ответственность


Условия:

Работа в центре Москвы, 5 минут пешком от кольцевой станции метро

График работы 5 дней в неделю, 2 выходных, вскр, пн.

Бесплатное питание

Официальное оформление по ТК РФ

Компенсационный пакет: оклад 100 000 руб. на руки + бонус от выполнения финансового результата и бюджета. В доходе от 120 000 – 150 000 руб. на руки

Дружный, сплоченный коллектив, известный, устойчивый бренд с позитивной историей